Nello spazio di pochi giorni, i nostri macinatori sono protagonisti in due dei palcoscenici più influenti del mondo del caffè: Hotelex Shanghai e il World of Coffee a San Diego. Due città solo apparentemente agli antipodi, due mercati dinamici con esigenze diverse, ma un unico punto fermo: la necessità di una macinatura impeccabile, costante e affidabile, capace di sostenere grandi volumi valorizzando ogni singola sfumatura del chicco.
East meets West.
A Shanghai il mercato vive un momento di espansione e raffinazione senza precedenti. I consumatori asiatici sono sempre più attratti dal caffè e attenti al profilo sensoriale. In questo contesto, i nostri macinatori offrono la robustezza necessaria per le grandi produzioni, garantendo allo stesso tempo i profili aromatici richiesti dai nuovi standard internazionali.
Dall’altra parte del mondo, la cultura californiana è da anni trendsetter anche per quanto riguarda il caffè. Nella West Coast degli Stai Uniti il mondo delle torrefazioni specialty e della “Third Wave” è molto maturo, esigente ed influente. Qui nascono i trend e i gusti di domani e i nostri macinatori, dall’Angel al MAC5 riescono a assecondare le specifiche necessità produttive,come con il Cold Brew e il Nitro coffee, i caffè freddi californiani, dove la costanza della granulometria è fondamentale per evitare torbidità.
In entrambi i contesti, i nostri macinatori offrono caratteristiche che non temono rivali:
- Qualità e affidabilità: i nostri macinatori possono lavorare a ciclo continuo mantenendo stabilità termica e basse temperature anche sotto sforzo prolungato, proteggendo le proprietà organolettiche del caffè, dal blend industriale al micro-lotto pregiato.
- Precisione e costanza: un macinato dalla granulometria omogenea e costante, essenziale per garantire lo stesso risultato in tazza, sia in uno store a Shanghai che in una roastery in California.
- Solidità e sostenibilità: macchine costruite per durare nel tempo, con necessità di poca manutenzione e bassi consumi energetici. E con la massima riduzione di sprechi di materia prima rispetto ad altri sistemi.
Macinatori senza confini
Essere presenti contemporaneamente in Asia e in Nord America ci inorgoglisce perché conferma il fatto che i nostro lavoro e la nostra esperienza ci hanno permesso di progettare macinatori realmente senza confini, perfettamente adattabili alle specificità di ogni mercato. E questo è possibile anche grazie alla rete di partner locali come Shika Coffe International Trading Co. e GPI Solutions, con cui condividiamo know-how ingegneristico e conoscenza del mercato.
Che si tratti di un grande impianto industriale in Cina o di una micro-roastery in California, o una torrefazione in qualunque altra parte del mondo, il risultato non cambia. Siamo dove il caffè evolve, pronti a supportare qualunque produttore con una eccellenza e una adattabilità senza compromessi.
