No, non siamo svizzeri. Ma se c’è qualcosa che ci può accomunare agli svizzeri è sicuramente la dedizione e il rigore nelle ricerca della massima precisione. E l’interesse per le particelle – beninteso, di caffè.
I nostri macinatori sono il frutto di anni di ricerca e sviluppo, dotati di sistemi di controllo avanzati e di componenti di altissima qualità che assicurano una performance impeccabile e una durabilità eccezionale.
I dischi di taglio, il cuore delle nostre macchine, sono progettati con precisione maniacale, diversi uno ad uno secondo le specifiche richieste del cliente e le caratteristiche del caffè.
Materiale, geometria, angoli di taglio, curvatura dei denti, passo e profondità delle scanalature: ciascuna di queste dimensioni influisce sul risultato della macinazione e sulla morfologia delle particelle risultanti.
Eseguiamo continuamente analisi granulometriche laser sulle particelle del macinato per offrire una curva di estrazione richiesta dal mercato o dal singolo cliente e ricalibriamo, se necessario, la regolazione della macchina per correggere la curva ed eliminare le variazioni indesiderate.
Ma la nostra ricerca è orientata anche a migliorare continuamente il funzionamento e la gestione dei nostri macinatori nel complesso, nella loro flessibilità di applicazione, nella modularità, tenendo sempre sotto controllo la temperatura e massimizzando la capacità di produzione e la qualità del prodotto macinato. Tutto cìò ci ha anche permesso di ottenere, ad esempio, il brevetto sui macinatori MAC3 e MAC5 con entrambe le macine in grado di ruotare in modo indipendente e totalmente regolabile.
Sviluppiamo nuovi accessori e complementi customizzati come i compattatori, i sistemi di trasporto refrigerati e coibentati, gli impianti di degasaggio, consentendo ai torrefattori e ai produttori di caffè di mantenere uno standard elevato e costante, riducendo gli sprechi e massimizzando il potenziale di ogni lotto di caffè.
WOC di Ginevra
Insomma, non ci servono certo gli acceleratori di particelle, ma nel nostro piccolo consideriamo la macinazione del caffè una scienza esatta, per rigore, robustezza della prova, ripetibilità dei risultati.
Con la nostra “precisione svizzera” è possibile ottenere sempre la curva di estrazione desiderata, dall’espresso al filtro, dalle capsule al brewing, garantendo la migliore esperienza sensoriale e organolettica caffè dopo caffè.
Venite a trovarci al WOC di Ginevra, ci trovate nello stand #2328
