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Where the world meets our coffee grinders


Mancano pochi giorni alla fiera internazionale Triestespresso EXPO 2024, dove saremo presenti con i nostri macinatori di caffè e le nostre soluzioni per il caffè alla turca.

Trieste, grazie al suo porto, storicamente punto di collegamento tra l’impero austro ungarico e l’oriente, vanta un lungo e profondo rapporto con il caffè, tanto da essersi meritata il titolo di capitale del caffè. Qui, oltre alle caffetterie storiche frequentate da Joyce e Svevo, e numerose torrefazioni, ha sede il museo del caffè, l’università del caffè e ogni due anni ha luogo Triestespresso, la fiera internazionale dedicata all’industria del caffè. 

Il caffè alla turca.

Quest’anno il paese ospite di Triestespresso è la Turchia, paese grande consumatore di caffè con il caratteristico caffè tradizionale turco, oggi riconosciuto dall’Unesco patrimonio della cultura immateriale. 

Il caffè alla turca, ha delle caratteristiche uniche, sia a livello di estrazione che di preparazione, ma sicuramente è anche difficile da macinare, perchè estremamente fine. Viene tradizionalmente macinato a pietra, con alcuni limiti tra cui la capacità produttiva, ed esistono poche soluzioni industriali al mondo in grado di soddisfarne i requisiti.

I nostri macinatori sono tra i pochi in grado di farlo, infatti da anni sono presenti in quasi tutti i paesi del medio oriente, dalla Turchia alla Giordania, dalla Siria al Libano, dall’Egitto all’Arabia Saudita.

Come il TA250 special, specificatamente studiato per il caffè alla turca, o il nostro modello di punta, il MAC5, che può macinare fino a 400kg di caffè turco all’ora. E naturalmente Angel, il più piccolo, adatto alla piccole torrefazioni e i coffe shop.

Triestespresso 2024: caffè turco ma non solo.

La turchia è paese ospite dell’edizione 2024 ed è previsto anche un contest di baristi sulla preparazione del caffè turco, ma la fiera è rivolta ovviamente a tutta l’industria del caffè.

Noi saremo presenti proprio con un TA250 special, un MAC3 con un piccolo impianto di degasaggio per la produzione di capsule compatibili Nespresso, e diversi Angel in funzione durante la macinazione del caffè, filtro, espresso, moka. E anche turco.

Venite a trovarci, siamo in hall 27 stand 11.

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La qualità premia

La qualità, per noi, è un obiettivo che da sempre ci guida nel nostro lavoro e nelle nostre scelte quotidiane: nella ricerca, nella progettazione e nella produzione. Ma non solo.

Colombini certificazione qualità ISO 9001

Che la qualità dei nostri macinatori di caffè ci venga continuamente riconosciuta negli anni dai nostri clienti ci rende ogni singola volta molto orgogliosi. Ma siamo molto attenti anche alla qualità dei servizi e l’assistenza che forniamo ai nostri clienti, all’efficienza dei flussi e processi aziendali a livello produttivo, organizzativo, logistico, e anche alla qualità di vita all’interno dell’azienda, sul piano ambientale e umano.

Da tempo abbiamo deciso infatti di imporci un ambizioso sistema di gestione della qualità, per monitorare e migliorare ogni aspetto possibile dei nostri processi aziendali.

Un lavoro decisamente impegnativo che ci permette di operare con standard qualitativi sempre più alti, ottimizzare procedure e processi.

Con enorme soddisfazione, anche questo nostro lavoro ci è stato recentemente riconosciuto: abbiamo ottenuto la certificazione di qualità UNI EN ISO9001:2015. Un importante traguardo che premia il nostro costante impegno verso la qualità e l’eccellenza in ogni aspetto del nostro lavoro e ci motiva a fare il possibile per continuare a migliorare ancora.

Se la qualità ci guida, la qualità ci premia.

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Sweet home Chicago

Chicago è, insieme New York e Los Angeles, una delle tre metropoli più importanti degli Stati Uniti, con una ricca storia industriale, economica e culturale. 

All’inizio del XX secolo sulle sponde dei grandi laghi le più importanti industrie pesanti richiamavano lavoratori da tutto il mondo. Favorendo tra l’altro la Grande Migrazione dal sud degli Stati Uniti degli anni 20. Fu così che a Chicago venne importata massicciamente la cultura del blues originario dalla zona del Delta del Mississippi. E proprio in quegli anni crebbe enormemente anche il mercato del caffè, grazie ai numerosi lavoratori delle fabbriche che andavano alla ricerca di una bevanda energetica per recuperare le fatiche del lavoro e della musica per alleviare la nostalgia (il termine blues significa proprio “essere malinconico”) tipica di chi abbandona le proprie case in cerca di maggiore fortuna. 

Qui il blues prese una nuova strada, più elettrica e urbana, anche grazie alla nascita di numerose etichette discografiche, come la Chess Records, e produttori di chitarre elettriche. Nasce così uno stile che sarà ricordato proprio come il Blues di Chicago con esponenti come Muddy Waters, Buddy Guy, Bo Diddley, per poi arrivare a Rhythm and Blues Chuck Berry e John Lee Hooker, eccetera.

Negli anni l’industria si è trasformata notevolmente ma questo fermento culturale è rimasto invariato. Dal Blues di Chicago al Rhythm’n’Blues, alla House music degli anni 70 fino al post-rock degli anni 90. Chicago è sempre stata un punto di riferimento mondiale nella club culture, oltre che nell’industria, nell’economia e nell’architettura.

E quest’anno Chicago è anche punto di riferimento mondiale per la cultura e l’industria del caffè, ospitando la nuova edizione dello Specialty Coffee Expo Chicago. 

Dal 12 al 14 aprile saremo presenti anche noi con i nostri macinatori industriali di caffè.
Venite a trovarci. Siamo nello stand numero 705.

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Verso l’Estremo Oriente

Dopo la fiera di Dubai ci spostiamo ancora più ad Oriente. Già a dicembre scorso, grazie al nuovo partner locale, Shika Coffee International, eravamo stati all’Hotelex 2023 di Shenzhen, ed ora siamo pronti a tornare in Cina per la nuova edizione della fiera dell’ospitalità Hotelex 2024 a Shanghai.

L’Estremo Oriente da sempre ci fa pensare prevalentemente al tè, più che al caffè, ma in realtà il mercato del caffè in Cina ha visto negli ultimi vent’anni un’enorme crescita, trainato soprattutto dai consumi di giovani Millennial e GenZ delle grandi metropoli, attratti dal “western lifestyle”. 

Tant’è vero che proprio Shanghai è oggi considerata una delle capitali mondiali del caffè, ed è stata addirittura indicata recentemente come la città con il più alto numero di caffetterie al mondo, di cui oltre la metà artigianali ed indipendenti.

E secondo diversi analisti il mercato cinese nel 2025 avrà raddoppiato i volumi del 2022: un mercato enorme e in grande fermento, in grado di contagiare anche l’immensa provincia cinese e le economie vicine, come il Vietnam. Ed un mercato in cui il made in Italy è molto apprezzato, infatti le aziende italiane sono tra i principali esportatori e fornitori del settore.

I nostri macinatori non possono mancare. Saremo presenti con il MAC5 e il TA250special.

Dal 27 al 30 marzo ci troverete all’Hotelex 2024 di Shanghai, stand #2.2D26.

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Verso Oriente

Per l’industria del caffè quello del Middle East è un mercato recentemente caratterizzato da una enorme espansione, trainato principalmente dalle vivaci economie di Arabia Saudita ed Emirati Arabi.

Qui, le grandi catene internazionali del caffè stanno aprendo punti vendita ad un ritmo impressionante: si stima che tra pochi anni, in questa area, i coffee shop dei grandi brand saranno il doppio di quelli attualmente presenti in tutta Europa.

Il fenomeno non riguarda solo le grandi catene, ma coinvolge anche i produttori indipendenti e gli specialty coffee, che rispondono ad una domanda crescente da parte di consumatori sempre più attenti e curiosi.

Angel al WOC Dubai 2024

In questo stimolante scenario, dal 21 al 23 gennaio saremo presenti alla terza edizione del WOC di Dubai 2024, ormai diventato uno dei principali appuntamenti di settore di tutta l’area Middle East. Presenteremo i nostri nuovi macinatori Angel, ideali proprio per il variegato mondo degli specialty coffee, oltre alla gamma completa dei nostri macinatori in grado di soddisfare tutte le esigenze delle torrefazioni, dal caffè americano all’espresso al caffè turco fino alla produzione di caffè in capsule.

Passate a trovarci. 

Ci trovate allo stand Z5-G70. WOC di Dubai 2024